APRENDEMOS SOBRE CULTIVO

RÚCULA

NOMBRE CIENTÍFICO: Eruca vesicaria Cavanilles.

FAMILIA: es una hierba anual que pertenece a la familia de las Crucíferas

ORIGEN: es originaria del sur de Europa y de Asia occidental, y se trata de un cultivo que crece en forma silvestre en regiones mediterráneas , en el norte de África, el oeste asiático y Norteamérica.

CARACTERÍSTICAS: la rúcula necesita exposición solar para crecer pero el exceso de sol produce un sabor amargo, así que es mejor sembrar en primavera. Lo ideal es cultivar rúcula en zonas de climas cálidos pero temperaturas suaves típicas del Mediterráneo. Las semillas se plantan a una distancia de entre 15 y 30 cm y germinan entre los 10 y 14 días, siempre que la tierra esté húmeda.

COSECHA: la parte que se cosecha es la hoja y debe recolectarse antes de que se desarrolle el tallo floral para que tengan mejor sabor